Microbiologia de alimentos

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Investimento R$

R$ 270,00 ou 10 x R$ 30,76

Duração

6 semanas

Público Alvo

Profissionais da indústria de alimentos (gerentes, supervisores, analistas de laboratórios). 

Carga Horária 

120 horas

O que você vai aprender

Identificar a história da microbiologia dos alimentos, assim como as principais características que facilitam o crescimento dos microrganismos nos alimentos, os tipos de microrganismos importantes para deterioração dos alimentos, as formas de controle dos microrganismos, as doenças mais comuns causadas por microrganismos nos alimentos e as formas de sanitificação.

Tópicos do curso

  • A Microbiologia e a História;

  • Introdução a Microbiologia de  Alimentos;

  • Microrganismo de interesse em  alimentos (Bactérias);

  • Microrganismos de interesse em  alimentos (Fungos);

  • Conservação dos alimentos;

  • Doenças causadas por microrganismos e Sanitificação.

Antes que você comece

Pré-requisitos

O aluno deve ter conhecimento básico em informática. Acesso a um computador com acesso a internet para realização das atividades. As aulas podem ser acessadas por qualquer Smartphone no AVA (ambiente virtual de aprendizagem).

Formato do curso

Curso disponibilizado na modalidade à distância, via internet, por meio da plataforma Moodle. É um curso monitorado (com tutoria), ou seja, o aluno receberá instrução de um tutor ao longo da vigência do curso, pelos conteúdos sequenciados por módulos, com auxílio e/ou orientação de tutor. 

O curso dispõe de uma atividade de aprendizagem ao final de cada capítulo, na qual será necessário atingir a pontuação mínima de 60% para aprovação e obtenção de certificado.

Além disso, há uma pesquisa de satisfação, onde o aluno poderá fazer elogios e/ou sugestões ao curso.

Conheça o instrutor

Soraya Carvalho Pereira Rocha

Mestrado em Processos de Desenvolvimento Humano e Saúde,  especialização lato-sensu em Desenvolvimento Humano, Educação e Inclusão Escolar, pelo Instituto de Psicologia/UnB (2011), pós-graduação lato-sensu em Planejamento, Implementação e Gestão da Educação à Distância, pelo Instituto de Matemática e Estatística da Universidade Federal Fluminense (2013), graduação em Ciências Biológicas pela Universidade Católica de Brasília (1994), professora da SEEDF, vasta experiência em tutoria à distância.

 

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