O que você vai aprender

Esse curso visa fornecer conhecimentos referentes à Tecnologia de Leite e Derivados, bem como qualificar profissionais para o trabalho na industrialização de leite e derivados. 

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Tópicos do curso

• Introdução;

• Microbiologia do leite e Métodos de conservação;

• Análises físico-químicas e microbiológicas de leite e derivados;

• Procedimento e fabricação de produtos lácteos I;

• Procedimento e fabricação de produtos lácteos II;

• Controle de qualidade na indústria de leite

Antes que você comece

Pré-requisitos

O aluno deve ter conhecimento básico em informática. Acesso a um computador com acesso a internet para realização das atividades. As aulas podem ser acessadas por qualquer Smartphone no AVA (ambiente virtual de aprendizagem).

Formato do curso

Curso disponibilizado na modalidade à distância, via internet, por meio da plataforma Moodle. É um curso monitorado (com tutoria), ou seja, o aluno receberá instrução de um tutor ao longo da vigência do curso, pelos conteúdos sequenciados por módulos, com auxílio e/ou orientação de tutor. 

O curso dispõe de uma atividade de aprendizagem ao final de cada capítulo, na qual será necessário atingir a pontuação mínima de 60% para aprovação e obtenção de certificado.

Além disso, há uma pesquisa de satisfação, onde o aluno poderá fazer elogios e/ou sugestões ao curso.

Conheça o instrutor

Adriana Rute Cordeiro Caillot

Bióloga e Tecnóloga em Alimentos mestre em Química e doutora em Ciências - Bioquímica. Tutora na BRIWET e Professora na SEED-PR. Conhecimentos nas áreas de Ciências-Bioquímica, Gestão da Qualidade e Ambiental na indústria de alimentos.